De bästa livsmedlen och recepten.
Jag heter Fredrik Mattsson och sedan jag slutade gymnasiet har jag arbetat som kock. Det var det jag utbildade mig till och det var det som jag länge har velat syssla med. Matlagning har jag varit intresserad av sedan jag var liten och fick hjälpa min mamma i köket. Mamma har alltid låtit mig vara med och det har inte gjort något att det har blivit stökigt under mina yngre år. Jag rullade köttbullar redan när jag var två och sedan dess har det blivit en hel del olika rätter som jag allteftersom fick lära mig att tillaga. Detta har gjort att jag alltid har känt glädje kring mat och matlagning.
Sedan jag slutade gymnasiet har jag hunnit flytta hemifrån och jag bor nu i Stockholm. Där jag kommer ifrån fanns det knappast några möjligheter för mig att göra karriär som kock. Det är här i Stockholm som alla möjligheter finns och jag tänker ta chansen att försöka lyckas. Mina mål är högt uppsatta och jag skulle nog egentligen vara nöjd om jag så bara kom halvvägs. Å andra sidan gillar jag att ha höga mål att kämpa mot och jag behöver det också för motivationens skull. Nu är det bara för mig att kämpa på och hoppas på det bästa.
På senare år har människor i detta land blivit allt mer medvetna om vad de stoppar i sig och det tycker jag är bra. Att bara äta och aldrig fundera över varifrån maten på tallriken kommer tycker inte jag är så bra. För mig som kock är bra råvaror det alla viktigaste. Visst måste jag göra det bästa av råvarorna men inte ens världens bästa recept kan gottgöra dåliga råvaror. Nu för tiden är det enkelt att handla livsmedel på nätet och det är just denna spännande utveckling som jag nu har tänkt börja blogga om. Då är det enklare som konsument att hitta och välja bra råvaror som man kan använda med gott samvete och bra resultat.
Min blogg vänder sig till alla som är intresserade av matlagning och som tycker att det är viktigt med bra mat och råvaror. En blogg som kommer att ge dig en kulinarisk upplevelse.